為何燉煮燕窩都會選擇用冰糖?

【燕窩為什麼加冰糖?】

根據古史記載,清朝乾隆皇帝、慈禧太后經常食用冰糖燕窩來調理身體, 滋養補氣。
也因為古代御醫們普遍認為冰糖是糖類中最純正的結晶,具有潤喉生津等作用,
所以「以柔配柔,以清配清」,是燉煮燕窩最佳的調味選擇。

而雲品選擇的冰糖,是「紅冰糖」,沒有過多的加工,
所以冰糖的營養價值保留的比「白冰糖」更高
這也是我們對鮮燉燕盞的用心與要求,因為只有最好的才能給我們心中最重要的人。

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