血燕是燕子吐血產生的嗎?

 

【血燕是什麼?燕子吐血產生的嗎?】

盛傳血燕窩是金絲燕築巢過程吐血而造成,極其稀少營養更高,所以價格居高不下。這是真的嗎?
實際上血燕是屬於「洞燕」的一種,是金絲燕在山洞岩壁築巢後,燕窩與岩壁接觸,
岩壁可能蘊含礦物質鐵質,經過水氣或是雨水的潤濕,將岩壁內的「礦物質」慢慢滲透到燕窩裡面。

如鐵質占較多時,燕窩便會呈現出部分不規則、暈染狀的鐵鏽紅色,故被稱為血燕。
天然的血燕極為稀少,僅有岩石山洞裡才會產生。
目前只有印尼加里曼丹島與馬來西亞的婆羅洲島有出產,十分有限的產量也使價格不親人。
因為這樣許多不法業者為了謀取暴利,會使用化學物質加工生產假血燕。
假的血燕顏色會偏深紅或鮮紅,味道也會刺鼻難受,天然血燕的顏色則是偏橘黃或橘紅喔。

雖然血燕一直被奉為神話般的滋補聖品,但其含有過量的礦物質及來自大自然環境污染的元素,故不建議大家食用!

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